每一天，Virka。

地址：金門縣金寧鄉林厝50號之6號

營業時間：09:00～17:00

同事問我想吃什麼金門美食，我說街頭小吃吧！其實那時候我在想韓國路邊的長串魚糕（真的好好吃～啊！），脫口而出就說出街頭小吃，但午餐時間同事不想帶我們去路邊攤，所以就到了古寧頭和平公園。

金門水產試驗所在這裡販售了傳統石蚵美食。主要食物是蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔炸、蚵仔麵線，可以分開點餐，店家也有推出超澎湃石蚵套餐，4種都能吃到，去的時候售價只要125元。

我最喜歡的是蚵仔麵線，不是那種濃郁的大腸麵線類型，蚵仔也不是飽滿巨大那種，清清淡淡但湯頭，麵線不會很容易泡爛，還有一點油蔥味，可以舒爽地吃下去。

醬料可以自己加，蚵仔炸不會糊糊軟軟的，蚵仔煎也是樸實的路線，蛋煎得焦焦的，是我喜歡的作法，整盤看起來很道地，就跟店內風格一樣。

幾張小小的木桌，廚房在旁邊，很像那種鄉村路邊小店，不是提供完美服務，也沒有高超的料理技術，但就是便宜家常的料理。

因為吃不完蚵嗲，所以我們打包帶走了，到了下午吃的時候，只是溫度涼掉，但還是很紮實。

所以如果剛好到附近旅行，也沒有想好要吃什麼食物，剛好可以接受蚵仔料理的時候，可以走進這間小店試試喔！